Vorige week schreef ik over filodeegrolletjes gevuld met van die lekkere Turkse witte kaas. Vandaag laat ik je zien wat je met de rest van die Turkse kaas kunt doen. Een echt recept voor knoflookliefhebbers, want er gaat wel een hele bol knoflook in! Omdat de knoflook gepoft wordt, wordt hij heerlijk zacht en zoet …
Category Archives: Koken & bakken
Recept: filorolletjes met Turkse kaas
Deze keer een lekker snackje of bijgerechtje bij bijvoorbeeld een soep of groenteschotel: rolletjes van filodeeg met een heerlijke kaasvulling. Ik gebruik hiervoor peynir, dat is een Turkse witte kaas die een beetje lijkt op feta. Peynir (of voluit beyaz peynir, aangezien ‘peynir’ eigenlijk gewoon ‘kaas’ betekent) is er van koeienmelk, maar ook van geiten- …
Recept: Kruidige tempéschotel met pindasaus
Dit gerecht is geïnspireerd door twee Indonesische klassiekers, nasi goreng en saté. Hoewel de twee vaak samen gegeten worden, horen ze niet per se bij elkaar. Dit recept is eigenlijk heel vanzelf ontstaan; ik had zin in tempé, en in satésaus, en daar moest natuurlijk nog iets bij geserveerd worden. Ik gooide wat specerijen bij …
Recept: Minimonchoutaartjes met salted caramel
Een weekje terug schreef ik al over een monsterlijk lekkere karamelsaus. Deze weldadige taartjes zijn een overheerlijke manier om je karamelsaus te gebruiken. Er komt geen oven aan te pas, en hoewel de gehele bereiding wel wat tijd in beslag neemt, zijn de afzonderlijke stappen vrij eenvoudig. En, ook niet onbelangrijk, het resultaat is goddelijk. …
Recept: Monsterlijk lekkere karamelsaus
Hoewel ik niet houd van een schuldgevoel rondom eten, is deze karamelsaus niets anders dan zondig te noemen. Hoewel, misdadig lekker zou ook een mooie omschrijving zijn. Mijn vrienden zijn altijd blij als ik een potje voor ze maak en hij staat ook wel bekend als ‘dé karamelsaus’. Heerlijk romig en met een diepe smaak. …
Recept: Pad Karlijn
Pad thai is een van de populairste Thaise gerechten die er bestaan, maar of je het echt Thais kunt noemen, daar valt over te twisten. De Thai zien het zelf als Chinees gerecht, waarschijnlijk door Chinese invloeden na de Tweede Wereldoorlog ontstaan. Hoe dan ook is het een erg lekker en zomers gerecht. Een échte …
Recept: Mega-vegaburger
Tja, en toen stonden er ineens twee rijmende recepten op mijn blog. Maar eerlijk gezegd was deze burger er al lang voordat ik mijn granola-experiment uitvoerde. De burger was uiteindelijk zelfs de katalysator om toch écht iets met die blog, die al zo lang in mijn hoofd zat, te gaan doen. Ik had hem een …
Recept: coco-chocogranola
Soms ben ik best eigenwijs in de keuken. Ik hou van kookboeken en haal daar veel inspiratie en recepten uit, maar soms ga ik tóch liever mijn eigen weg. Dit granolarecept is daar een gevolg van. Ik eet ’s ochtends bijna altijd yoghurt met krokante muesli, en dan eentje met lekker veel cacao. Maar omdat …
cookandhook.food.blog 